大弹涂鱼（Boleophtalmuspectinirostris）隶属鲈形目弹涂鱼属，俗称跳跳鱼、花跳鱼等，是沿岸暖水广温广盐鱼类，生活于河口地区或沿岸滩涂，穴居于底质为软泥的潮间带，主食底栖硅藻，兼食蓝藻和滩涂中的有机碎屑，具有食物链短，管理方便，鱼病少，易于养成，活鱼耐长途运输，养殖成本低，经济价值高等特点，是一种前景良好的经济鱼类。
福鼎市大弹涂鱼养殖目前已形成一定规模，硖门畲族乡4个村，109个养殖户，面积已达到153公顷。养殖大弹涂鱼是本村的最大支柱产业，也是经济来源的主要途径，现将在福鼎市水产技术推广站技术人员指导的硖门一口面积为1公顷的池塘养殖情况报告如下。
1养殖方法
1.1养殖池塘
养殖池塘呈长方形，面积1公顷，池堤高50cm，池底平坦，利于排水晒池，培养底栖硅藻，底质为软粘土，四周无环沟和中央沟，以提高晒坪培养底栖硅藻的效率并方便成鱼捕捞。养成池周围交通方便，无污染源，有一定的淡水源。建排水闸门各一座，池塘四周加一道围网以防大弹涂鱼逃逸及敌害生物浸入，离池底约2m的高度架设网目为100m的尼龙网，以防鸟类捕食大弹涂鱼。
放养前必须进行晒坪，施基肥，驱除敌害，杂鱼等，然后注水培养底栖硅藻类。2004年5月，以400×10E-6浓度的生石灰和50×10E-6浓度的漂白粉（有效氯32%）对池塘进行消毒，清除敌害生物和致病菌。
1.2培养底栖硅藻
清池消毒7d后排干池水连续晒坪，直至池底呈龟裂状，然后均匀撒布米糖（50g/平方米）和活力丹（2×10E-6浓度，复合硅藻类营养剂），进水5～10cm，（60目筛绢网过滤）培养底栖硅藻，当池底表层形成一层黄褐色的藻床时开始投放鱼苗。
1.3苗种放养
苗种均采自硖门潮间带滩涂的天然苗，苗种全长2.5～3.0cm，放养密度为6尾/平方米，一共投放60000尾，放苗时间为2004年6月下旬。
1.4养殖管理
1.4.1晒坪施肥苗种放养后，大弹涂鱼开始摄食池内的底栖硅藻。养殖约一个半月后，鱼体长大至5cm以上，开始钻孔，池内底栖硅藻类减少，此时应排水晒坪施肥。为了保持池内足够的底栖硅藻供大弹涂鱼摄食，养殖过程中应定期晒坪施肥培养底栖硅藻。晒坪施肥的频率根据个体摄食量的大小、活动情况、水温高低、气候条件以及池内底栖硅藻数量的多少而定。苗种放养早期（2004年6～8月）摄食量少，一般每隔20d晒坪施肥1次，2004年9～11月和2005年4～6月，水温适合大弹涂鱼的生长，摄食量增加，每隔15d左右晒坪施肥1次，秋冬季（2004年12月～2005年1月）水温低，大弹涂鱼大部分时间栖息于洞，每1～2个月晒坪施肥1次。
晒坪要选择晴天，先将池水排干，施肥后晒坪3～5d，然后进水5～10cm（60目筛绢网过滤）培养底栖硅藻，除了撒布米糠和活力丹外，有时还投放低值的鱼浆（0.075kg/平方米/次）
1.4.2换水养殖期间为了有效地培养底栖硅藻，养殖池水位一般保持在5～10cm，放苗早期少换水，夏季高温时每5～7d换水1次，冬季一般每个月换水一次。换水通常结合晒坪施肥进行。
1.4.3水温和盐度养殖期间最高水温为33.5℃，冬季最低水温为11.8℃，池水盐度控制在15‰～22‰。
1.4.4日常检查每天上、下午各巡塘1次，主要观察池内底栖硅藻数量的变化，大弹涂鱼活动及摄食情况，测定水温和盐度，检查池堤是否渗漏以及池周边的围网和池上方的防鸟网是否破损等。根据具体情况采取相应的措施。
1.5收捕
捕获方法主要采用罾网法和网笼法进行收捕，另外还采用张网法和竹笼诱捕法进行收捕。罾网法收捕是先排干池水，在进水闸门口处收置罾网，利用大弹涂鱼的潮水习性，在涨潮时进水（或机灌进水），大弹涂鱼集中于网上，即可起捕，一般一个潮水可起捕3～5次。网笼法是将一组网笼（共有16个网笼，外形似火车状，俗名火车网）拉开，两边用竹竿固定在养殖池内，每组网笼的两端扎紧，每个网笼有一个开口，大弹涂鱼只能进不能出，可连续收捕23d。
2养殖结果
2.1养殖结果
经过一年的养殖，2005年7月中旬开始收成，成活率达85%，体长最大达15cm，最小体长10cm，平均体长11.80cm，最大体重38g，最小体重12g，平均体重22.50g。
2.2经济效益
总产值172125元，总产量1147.5kg，平均单价150元/kg，总成本85000元，其中苗种35000元，池租20000元，工资10000元，20000元，共盈利87125元，投入产出比为1∶2。
3小结
大弹涂鱼食性为杂食性，主食底栖硅藻和泥土中的有机质，还兼食蓝藻、原生动物、桡足类、线虫和轮虫等。底栖硅藻主要是舟形藻属、菱形藻属、布纹藻属、圆筛藻和斜纹藻属的种类。
养殖过程中未发现有细菌或病毒引起的病害，大弹涂鱼的敌害有：海鲢、鳗、服虎鱼、小螃蟹等，蟹类还会在养殖池内和堤坝上打洞穴居破坏堤坝。
硖门这口养殖池塘与以往做法不同的是埕面没有挖环沟和中央沟。不挖环沟和中央沟一方面可以扩大底栖硅藻的培养面积，增加大弹涂鱼的饵料来源，提高单位面积产量;另一方面可以方便用网笼捕获大弹涂鱼。
大弹涂鱼的产量高低取决于底栖硅藻的丰富，而养殖池中培养底栖硅藻常常受气候等条件的影响，尤其是阴雨天气硅藻难以繁殖，因此池中硅藻的数量往往不能满足大弹涂鱼摄食的需要，这种情况影响了大弹涂鱼的生长，也限制了养殖密度影响了产量。可见要提高大弹涂鱼养殖的单位面积产量，就应解决适合大弹涂鱼营养需求的人工配合饲料问题。